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最新到貨!蘇岱產區紫羅蘭城堡貴腐酒只要158元(Chateau Violet Lamothe)!

         酒圈網終于推薦蘇玳產區的貴腐酒了,這次推薦的2015年份紫羅蘭城堡,會員只要158元。

        蘇玳Sauternes是法國唯一出品貴腐甜白的產區,該產區與匈牙利的托卡伊Tokaji、德國的萊茵高Rheingu并列世界三代貴腐酒產區,蘇玳地區夏冬季都很暖和,擁有產生貴腐菌的絕佳條件。世界上最昂貴的貴腐酒伊甘莊園,就是蘇玳產區的鉆石級代表酒莊,這個產區除了伊甘莊園之外,還有許多大名鼎鼎的酒莊。紫羅蘭城堡位于蘇玳Preignac普雷尼亞克地區,紫羅蘭城堡只有7千株葡萄,葡萄藤平均樹齡45年,酒莊面積15公頃,在最嚴格的標準和規范要求下,生產最典雅和精致的貴腐甜白。

 

 

        從蘇玳產區穿過的加倫河發揮了一定的作用,但真正的幕后推手要算錫龍河(Ciron)的微氣候。每年,初秋涼爽的錫龍河水緩緩地匯入暖和的加倫河,就在這一冷一熱間,薄霧在河流上空集聚,籠罩在清晨的葡萄園上,直至中午的陽光把它吹散。清晨潮濕的氣候為葡萄上霉菌的滋生提供了便利,灰霉菌(Botrytis cinerea)就是其中之一;然而,隨著溫度的上升,霧氣和水分一同蒸發,讓灰霉菌失去了滋生的溫床,轉變成貴腐菌(Nobel Rot)。

      只有五個村莊出產的葡萄酒可以標上“蘇玳產區”的字樣,它們是Bommes、Preignac(普雷尼亞克)、Fargues、巴薩克和蘇玳本身。巴薩克村位于蘇玳村的西北角,出產的葡萄酒風味較其他地區更加清新,葡萄酒的風味根據地區不同,可以大致分為三種:第一種位于巴薩克產區東北邊緣,離巴薩克鎮較遠,接近加倫河,以沖積土壤為主;第二種位于接近巴薩克鎮區域,具有更加久遠的沖積土壤;第三種,也是最突出的一種,位于巴薩克的西南角,名為上巴薩克(Haut-Barsac),這里上層土壤為紅粘土,約30-40厘米厚,下面是石灰質巖層。巴薩克的頂級產區克里蒙(Climens)和古岱(Coutet)就位于此。

       越過錫龍河就是蘇玳產區。盡管葡萄酒的風味有所不同,但是在產區劃分上,蘇玳和巴薩克都被劃分在一起,兩地都以種植長相思(Sauvignon Blanc),賽美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)為主。

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