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进口葡萄酒9大看点(8):名村

 

通俗葡萄酒演义之八:葡萄酒名村
葡萄酒可以速成么,酒圈网告诉你,法国葡萄酒可以通过9个“看点”来快速入门。通过9篇介绍,了解这9大看点,就能最大限度了解进口红酒尤其是法国葡萄酒梗概。这9个看点是:产地、酒瓶、年份、瓶塞、装瓶地点、酒杯、酒庄、名村、列级庄。
波尔多的高尚级葡萄酒只能来自下面7个村庄。记住7个村庄的名称,足?#23588;?#20320;通杀所有波尔多奢侈级别葡萄酒。他们是:圣爱斯特芬Saint Estephe、波利亚克Pauillac、圣朱利安Saint Julien、玛歌Margaux、碧莎里奥南Pessac Leognan、波美侯Pomerol、圣爱美隆Saint Emilion。前四个是梅多克产区的四大名村,前四个加上碧莎里奥南都在俗称左岸的南岸,后两个在河对岸的右岸。
前文说过,顶级的法国葡萄酒出自村庄级的小产区。法国最好的葡萄酒基本出自波尔多和勃艮第,这两个产区的葡萄酒很好辨认。勃艮第葡萄酒使用勃艮第酒瓶,是溜肩形状。波尔多的葡萄酒使用波尔多瓶,基本上是直?#29616;?#19979;的。波尔多下面的葡萄酒名村的葡萄酒到底价值几?#25991;兀?/div>
举个例子,某东网站上销售的拉菲波利亚克特藏葡萄酒,售价499元。拉菲传奇波亚克,566元,拉菲传说波亚克790元,都标榜自己来自上述7个名村之一的波亚克村。这些酒的AOC标志确实是波利亚克村,但是酒名中没有chateau,不是酒庄酒,最多只能说是波利亚克村OEM的葡萄酒,6、7百元只能买到OEM的产品,可见Paulliac葡萄酒的身价不凡。
波尔多出品的葡萄酒数量呈纺锤形分布,最豪华的和低价流行的葡萄酒产量都很大。高档葡萄酒只出自那些有数百年传统的古老产区,二战后为了和其他国家的低端葡萄酒竞争,波尔多所有的土地都种上了葡萄,这些后起的小产区,出品大量质优价廉的葡萄酒,中国市场上的波尔多葡萄酒大部分属于后者。辨认高档的波尔多葡萄酒,酒圈网认为?#28784;?#35760;住最顶尖的7个村庄的名称,但凡酒标上有这几个村庄名称出现,基本价格不菲。网友们可以在京东或?#21592;?#19978;用这7个村庄的名称搜索葡萄酒,?#28784;?#20010;便宜货,单价都接近1000元。
波尔多地图
葡萄酒古谚说,好葡萄酒需要看得见河流。梅多克的拉丁文原意就是在水之滨,波尔多的核心产区就叫梅多克,仅仅是加隆河岸巴掌大的地?#21073;?#19978;面波尔多地图中紫色区域)。其他波尔多佳酿的价格,和到加隆河的距离成反比。我们逐个点评一下这7个最著名的村庄:7个村庄有4个位于梅多克地区,梅多克4大名村之所以出名,源于1855年那?#21619;?#27861;国高尚葡萄酒的?#20848;叮?#37027;是19?#20848;?#21807;一的一次?#20848;叮?#20174;上万个波尔多酒庄中选出了61家最出色的,这61家?#23588;?#26377;60家位于梅多克,梅多克四大名村又占了54家。那次?#20848;?#36807;去了100年以后,不止是第一级的四大名庄拉菲拉图玛歌奥比依然昂傲?#23588;盒郟?#24403;年评出的61家名庄全部成为了全世界最出类拔萃的葡萄酒庄园。人们才发现分级是保持高尚酒庄?#20998;?#30340;最好办法。从上?#20848;?0年代开始,其他波尔多传统产区和世界其他著名葡萄酒生产国才开?#32423;?#21508;自最顶尖的葡萄酒庄园分级,这?#26412;?#31163;1855年的那次分?#20817;?#32463;过去了100年,这就是人们耳熟能详的1855年61家列级庄的来历。因为时间与历史的积淀不同,梅多克列级庄与其他国?#19968;?#20135;区的列级庄的含金量不在一个水平线上。
所以波尔多最顶尖的7个葡萄酒村庄有4个在梅多克:波利亚克村Pauillac,圣爱斯特芬村Saint Estephe,圣朱利安村Saint Julien,玛歌村Margaux。
第一家波利亚克村(也有译成菩依乐、?#25214;?#21202;,波亚克等),四大名庄独占其三拉菲拉图木桐,61家里面共有18家在这里,这个村庄似乎是世界葡萄酒的圣地,空气中充满了luxury的气息,朝圣者络绎不绝。下图为波亚克村卡乐廷酒庄的酒标,该酒庄被木桐酒庄环绕,也曾经在盲?#20998;?#25112;胜过许多4、5级酒庄。
进口葡萄酒9大看点(8):名村
第二家圣爱斯特芬村也有译成(圣爱斯特夫,圣爱斯泰芬、圣伊斯特夫等),有爱诗图等5家列级庄,在四大名村中以葡萄酒最为雄浑涩重而闻名,因为口味过于厚重,东方人?#28784;?#25509;受,在国内很难遇见这个产区的葡萄酒。
第三家圣朱利安村对我们最遥远,有雄狮庄和碧尚男爵、碧尚女爵等11家入围列级庄,还有三大Leovilles(雄狮,巴顿,波?#21073;?#22235;大中这个产区的酒庄最为矜持,很少来华主动推广。
第四家玛歌村不用说了,除了玛歌庄,另有20家入围61家列级庄,是四大名村中拥有列级庄最多的村庄。玛歌村的葡萄酒以昂贵而著?#21860;?/div>
波尔多第五个顶级村庄碧莎里奥南Pessac Leognan,是1855年分级唯一不在梅多克的酒庄奥比昂庄园所在地,在上图被格拉芙包裹的两个黄色区域,该产区只有800公顷却有碧莎和里奥南两个村子。原格拉?#35762;?#21306;所有13家名庄全部在这两个村庄,遂于1987年?#29273;?#26684;拉芙成为?#25042;?#20135;区,半?#20848;?#20197;来一直?#28784;?#20313;力的打造顶级产区?#20998;省?#22885;比昂也叫红颜容,特点是丝一般细致,缎一般柔软,是五大名庄中最柔顺的。
右岸的产区因为晚于左岸成名,更加严于律己,对?#20998;?#26684;外挑剔,上?#20848;?0年代开始分级,在葡萄酒行家中的口碑要胜过左岸,第六和第七两个名村都在右岸,其中波美侯村在法国的地位甚?#31918;?#20110;出品拉菲的波利亚克和玛歌庄所在的玛歌村,是所有葡萄酒行家的最爱。
第六个村庄,可以说是波尔多最顶尖的村庄,右岸波美侯村Pomerol(也有译为庞玛洛、宝物隆等)。这个小产区于19?#20848;?#26411;叶开始崛起,他的特点是面积小且内部不分级。最著名的酒庄是酒王帕图?#36141;?#37324;鹏庄,据说是世界上最贵的三家酒庄之二。这个产区只有132家酒庄,?#28784;?#23478;便宜货。法国和国内很多葡萄酒?#30340;?#20154;士,喜爱波美侯的程度要甚于波利亚克。下图是波美侯产区的?#40644;?#33889;萄酒的酒标,注意AOC标志的地名Pomerol和酒名的Chateau?#30333;骸?/div>
进口葡萄酒9大看点(8):名村
第七个名村也在河右岸,是圣爱美隆Saint Emilion(圣艾米?#38534;?#22307;爱米?#38534;?#22307;爱美浓、圣爱美侬等都是指他),和波美侯挨着,同在右岸。这个产区面积较大,有5000公顷,酒庄较多,葡萄酒的质量高于对岸梅多克平均水平。八大名庄中的白马Cheval Blanc?#22242;?#26494;Ausone两个名庄都在圣爱美隆。
梅多克因为四大名村出名后,旗下各个村庄分别自立门户,除了四大名村,还分离出上梅多克Haut Medoc、梅多克Medoc、莫里斯梅多克Mouolis Medoc、拉朗德梅多克Lalande Medoc、利斯塔克梅多克Listrac Medoc等等,将梅多克弄得支零破碎,这里面以上梅多克的葡萄酒?#20998;首?#20339;,有5家1855年列级庄。梅多克次之,这个狭义的梅多克村在加隆河的入海口,也就是上图的最上角,和上梅多克中间隔着四大名村,在大梅多克的西北角的位置,并非梅多克大产区的核心。
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