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Mis en Bouteille au Chateau:酒莊灌瓶,好葡萄酒的背書*
葡萄酒的專業用語很多,我們怎樣來區分呢?他們代表著什么呢?跟著酒圈網來學議一下,看看自己買的葡萄酒是那種類別。
bouteille這個詞好面熟,是不是?英文bottle和法文bouteille都是指瓶子,mise en ...是動詞mettre 的過去分詞,裝瓶的意思。法國葡萄酒,在瓶標的最下方,會有Mis en boutteille xxxx一行小字,表示該酒的裝瓶地點。
為什么要特意寫出裝瓶地點呢?波爾多其實也曾經假酒泛濫過,聰明的法國人尋找假酒的特征,他們認為假酒和劣質酒的一大特征,是假酒的原料、釀造、裝瓶地點的隨意性和不確定性。
葡萄酒法規制定者說:完成種植、釀造、裝瓶等生產過程,所發生的場所距離越近,難度越大,成本越高,酒的質量越有保證,好酒的任何生產環節都不允許外包,盡量避免OEM,這是原產地標志法則的精髓。因為工業化大批量生產對應的是專業化、集中化,甲地采摘,集中到釀造成本最低的乙地釀造,再轉移到灌裝成本最低丙地灌裝,能最大限度節約成本,但是很難長期保證產品質量的穩定和各年份葡萄酒口感的嚴格一致。所以,高品質的葡萄酒,生產過程都在酒莊內部完成,尤其是那些奢侈的身價巨萬的葡萄酒,更是如此。
 

(美景酒莊梅多克干紅葡萄酒)

                    

(美蓮娜酒莊橡木桶陳釀波爾多紅葡萄酒)

所以,我們能夠通過觀察酒標上標注的裝瓶地點,很容易判斷一支葡萄酒的身份的高下。好酒一定要在酒莊內部裝瓶。酒莊裝瓶,請認準正標上 min en bouteille au chateau 或者 mis en bouteille a la propriete 的字樣。
試看:
木桐夏嘉:http://www.33325787.com/goods-2555.html       mis en bouteille FRANCE。法國灌瓶,地域過大,此酒為大路貨。
拉古杰白:http://www.33325787.com/goods.php?id=2701  mis en bouteille par LG NEGOCIANT AF 33540-GIRONDE
                    裝瓶地點在Gironde紀龍德省的 NEGOCIANT公司。33540是法國Negociant公司所在地的郵編,這個裝瓶地點在波爾多,比村莊大,比產區略小。
科比爾干紅:http://www.33325787.com/goods-1963.html    mis en bouteille a la propriete,私人領地裝瓶。
美蓮娜橡木桶陳釀,http://www.33325787.com/goods-3024.html,mis en bouteille a la propriete,雖然只售78元,也是私人領地裝瓶。
    la propriete是公司的意思,和莊園裝瓶是一個意思。也就是說,莊園被公司控股時,在公司自有的裝瓶廠裝瓶。酒在當地莊主自家的灌瓶廠裝瓶,自己擁有裝瓶流水線才能在裝瓶時嚴格遵守工藝要求,但是自己莊園產量有限,購置一套流水線,一年只用幾次,其余大部分時間要閑置,比起外包裝瓶,既不方便成本也要高很多。下面幾款是酒圈網精選的酒莊灌瓶葡萄酒:
波爾多弗倫古堡葡萄酒,只售69元:mis en bouteille au chateau,酒莊裝瓶。
大獎賽金獎卡布蘭酒莊,雖然是中檔AOC,酒莊灌瓶。
2012上梅多克中級莊拉芳杜博格酒莊葡萄酒,只售92元,酒莊灌瓶。
世界上最貴的紅酒羅曼尼康帝的裝瓶地點如是標示:mis en bouteille au domaine,domaine通domine,勃艮第面積狹小,莊園面積遠遠小于Chateau,所以勃艮第通常用Domaine替代Chateau,也是酒莊灌瓶意思。 酒莊裝瓶,是最讓人放心的酒。在地貴如金的梅多克,要在酒莊內劈出一塊地方用作裝瓶,太心疼啦。酒莊里面放不下生產線的,就只好手工灌瓶啦,那樣的酒產量更少,所以,一行小小的mis en bouteille au chateau.千萬不要小看他。  高質量的葡萄酒,一定是mis en bouteille au chateau或者mis en bouteille a la propriete,快快打開您的酒柜,查看一下您的收藏。
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