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葡萄酒雞尾酒之柑橘薄荷
Wine Cocktail(葡萄酒雞尾酒)是從葡萄酒的不同香氣、口感、酒精度等出發,巧妙地與其他烈酒搭配在一起,它們的出現讓葡萄酒世界變得更為寬廣。看似神秘的葡萄酒其實還有更大的展現自我的舞臺,而我們也只需搖動幾下,便可將它們的香氣與口感延續下來。
原料:
糖30克,10片薄荷葉碎,4片胡荽葉碎,30毫升水,20毫升新鮮檸檬汁,40毫升伏特加,25毫升長相思白葡萄酒,蘇打水適量,冰塊。
制作方法:
取一個奶鍋,往里面加入糖、水和新鮮的薄荷葉碎,以中、低火慢慢加熱,直到糖粉全部溶解,薄荷的味道完全融入糖漿之中。冷卻的薄荷糖漿,用漏篩將薄荷葉去掉,將糖漿倒入小杯之中。選一個大容器,將胡荽葉碎與檸檬汁充分攪勻,加入冷卻的薄荷糖漿,足量的伏特加和白葡萄酒,最后在杯中加入冰塊和少量的蘇打水即可。

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搭配:
西式小點心濃郁的奶油香氣,蓬松的口感會和此酒產生很好的化學效應。
Tips:
自制的薄荷糖漿可以在冰箱中保存兩天。這款酒主要由伏特加和白葡萄酒調配而成,當然如果你喜歡最初的原料配比,也可以減少烈酒的含量,而多加些蘇打水。
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